ふ
July 27, 2009
麩のどんぶり。
すきやき丼みたい。
お肉が好きな人も満足できる味。
２人分
車麩 2枚
たまねぎ 1/2個
えのき 約80g
きゃべつ 約100g
玄米甘酒 50cc
醤油 大2と1/2
昆布椎茸だし 50cc
しょうが 少々（絞り汁）なくてもいいです。入れると少しすっきり味に。
ごま油 少々
玄米ごはん
のり
白髪ねぎ
１車麩は水で戻す。やさしく十分に水切りをして、半分に切る。
２たまねぎは薄切り。
えのきはいしづきを撮って２等分。
きゃべつはざく切り。
３甘酒、醤油、だしをよく混ぜておく。
４鍋にごま油をひいて、たまねぎを炒める。
しんなりしたら脇によせ、麩、えのき、きゃべつを並べて３をかける。
好みでショウガの絞り汁も入れる。
５蓋をして沸騰したら弱火で10分煮る。
途中ざっくり混ぜ合わせて味をしみ込ませる。
６ごはんの上にのせる。
おまけ
玄米甘酒はいろいろ重宝します。
このレシピの液体に、ショウガ、にんにくの絞り汁、お酒を入れてマリネ液に
豆腐とかをつけておいてグリルしてもおいしいです。
あとは自然の甘味料なのでケーキ作りにも使います。
July 27, 2009 , 9:24 PM
